Comte`franz. Jura

Er stammt aus dem französischen Jura und hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP-Siegel).
Er wird ausschließlich aus Rohmilch von zwei lokalen Kuhrassen (Montbéliarde und Pie rouge de l’Est) hergestellt. Die Reifung dauert meist zwischen 4 und 24 Monaten. Je länger er reift, desto pikanter und fester wird er.
Das angebotene Stück ist 10 Monate gereift.

100 Gramm   3,20 €

 Roquefort Papillion
aus 100 % Schafsmilch hergestellt,
Nr 1 in Frankreich, 50 % Fett i. Tr.
Im Geschmack herzhaft würzig mit feinem Schmelz.

100 Gramm             3,60 €

 

Delice de Cremier

Cremig, weich und zart am Gaumen – das sind die Attribute dieser besonderen Käsespezialität
Die Käser fügen der Milch Creme fraiche hinzu, so wird der Delice zu einem besonderen
Geschmackserlebnis. 72 % Fett i. Tr.

100 Gramm             3,20 €

 

Chèvre d’Argental
Der Chèvre d’Argental ist eine französische Spezialität aus feiner Ziegenmilch,
die durch ihre besondere Cremigkeit und Milde besticht.
45 % Fett i. Tr. feine sahnige Textur.

 100 Gramm              3,20 €

 

 Italienische Salami, luftgetrocknet

Mailänder                   100 Gramm   3,00 €
Fenchel                      100 Gramm   3,00 €
Calabrese                   100 Gramm   3,00 €

 

Span. Serranoschinken
Reserva, 15 Monate gereift,
herzhaft aromatisch im Geschmack

 

 100 Gramm   3,60 €

 

Wein des Monats

Der El Pillo Roble ist ein authentischer Rotwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Ribera del Duero. Hergestellt aus 100 % Tempranillo, zeigt er die typische Tiefe und Eleganz dieser Region. Schon in der Nase begeistert er mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und einem Hauch Vanille.

Der kurze Ausbau im Eichenfass verleiht ihm feine Röstaromen, etwas Zedernholz und einen Hauch von Kakao. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und langem Abgang. 

Kundenfavorit!!

 

 

                                    0,75 l.      7,50 €